メルゲーズ

仔羊のソーセージ メルゲーズ   北アフリカのマグリブ地域で生まれ、ヨーロッパ(特にフランス)でも広く親しまれている羊肉のソーセージ 味の決め手は地中海 …

お盆のランチは!

今年は山の日が本領発揮! うまい具合にお盆に連休をもたらしております。   我々も珍しく3日連続のランチ営業!と言うわけでお盆限定Wソーセージランチやっ …

活ムール貝の白ワイン蒸し

久しぶりにムール貝です!!!   今回のはカナダから空輸で届いたもので、身付きも良く味も濃厚! 以前まではあさりと一緒にしてましたが、この美味しさを純粋 …

ボンゴレ!!!

またまたパスタのメニュー!   スパゲッティボンゴレビアンコ 活あさりたっぷり!!!旨味たっぷり!!!にんにく、唐辛子も入って暑い夏にぴったりです! …

久しぶりにパスタ新メニュー

梅雨真っ盛りの台風一過、皆様いかがお過ごしですか?   「ミルク工房そら」さんのジェラート、モッツァレラに続いて、リコッタチーズを使ったパスタ! &nb …

丹後ジャージー牧場 ミルク工房 そら

先週18日、大成功を収めたシナスタジアvol.6 in久美浜。 当日、イベント終盤のエスプレッソラッシュの際にめちゃくちゃ助けてもらった 「ミルク工房そら」さんのジェラ …

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