楓のしずく

5月の田植えに始まり、鹿や鳥たち避けの設置、草刈り、大変な猛威を振るった9月の台風前日に収穫を終え、無事に今年も我々の元にお米が届きました。 例年田植えだけで終えていましたが、携 …

ボージョレとかヌーヴォーとか

11月第3木曜日がフランスの新酒の解禁日となっており フランスから世界に輸出される数のうち、半数以上がここ日本に届きます 先進国の中で最も早く解禁日を迎える、日本人が新しいもの …

vol.4:蓮根

前回の投稿でもお伝えした通り、明日4日(日)はお休み致します。 休みの理由を言及しておりませんでしたが な、な、なんとなんとなんと、オーナー久保田の結婚式でございましてね。 …

11月は!!!

早いもので2018年もあと2ヶ月。 牡蠣のアラビアータなどなど、冬系メニューがちょろちょろ増えております。 以前の投稿で、11月からお休みなし! と言っておりましたが …

ミシュランガイド3年連続掲載記念!!!

先日お伝えした通り、12日に発売された『ミシュランガイド 2019 京都 大阪 + 鳥取』でもビブグルマンの評価をいただき、3年連続掲載となりました。 てか、そもそもビブグル …

パーティープランございます

10月9日、今夜は後半貸切営業となるため、21時半クローズとなりますので、予めご了承ください。 さて、Salumeriaにも実は宴会とか歓送迎会にもご利用いただけるパーティー …

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