メルゲーズ

2017 / 11 / 09

仔羊のソーセージ メルゲーズ


 


北アフリカのマグリブ地域で生まれ、ヨーロッパ(特にフランス)でも広く親しまれている羊肉のソーセージ


味の決め手は地中海系の料理には欠かせないハリッサ(唐辛子ベースで、キャラウェイやコリアンダーなどのスパイスが入った調味料、日本でいうと”かんずり”みたいな感じ)


本来は羊の腸に詰めるものなんですが、当店のいつものソーセージとサイズを合わせる為に豚腸で


 


エキゾチックなスパイス感が病みつきになります


数に限りがございますのでお早めに


 


 


炭火焼ソーセージ酒場Salumeria


京都市上京区出水町258


075−708−2926